Il resveratrolo è uno dei più potenti antiossidanti conosciuti. È anche uno dei più simpatici perchè ci consente di gustare, senza troppi sensi di colpa, un bel calice di vino rosso.
Che cos’è
È una sostanza di origine vegetale appartenente alla famiglia dei polifenoli. Si trova nell’uva rossa, nei mirtilli e, in generale, nei frutti di bosco. Non tutti però sanno che una pianta erbacea nota come caprifoglio giapponese ne è altrettanto ricca.
Le proprietà
Il resveratrolo, come già accennato, ha un’azione antinfiammatoria, antiossidante, neuro e cardio protettiva. Ma possiede anche specifiche proprietà antibatteriche e antivirali. Proprio su queste ultime vogliamo soffermarci. Studi recenti ne hanno dimostrato l’utilità nei confronti di quasi tutti i virus respiratori, sia a DNA che a RNA, tra cui l’influenza, i rhinovirus, il MERS-CoV e il SARS-CoV-2.
Proprio con riferimento al virus MERS-CoV (“cugino” del SARS-CoV-2), l’assunzione di resveratrolo ha ridotto l’espressione dell’RNA virale e la quantità di virus prodotto dalle cellule infette (ma, si badi, senza determinare l’inattivazione delle particelle virali).
Più in dettaglio si è scoperto che l’effetto antivirale in questo tipo di virus si esercita sull’espressione dei geni virali e sulla fase di maturazione del virus stesso. In particolare, nei casi di gravi infezioni, il trattamento con resveratrolo sembrerebbe produrre anche una riduzione delle specie reattive dell’ossigeno (ROS) prodotte dalle cellule infiammatorie (come i neutrofili) reclutati nel sito dell’infiammazione e che portano ai fin troppo noti danni polmonari.
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